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植替え完了

h_cake_maple_syrup 山野草の植替えを、先週金曜・土曜 集中して行いました。
用土が足りなくなって植替え出来なかった残りの2鉢を今日仕上げ、植替えを完了。
鉢の数は 大小合せて 60鉢ほど。

お疲れ様でした。

というわけで、3時のおやつにホットケーキ。
お土産にいただいたメープルシロップをたっぷりかけて・・・。

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黒豆

20050329_4 暮れに作って少量を冷凍してあった黒豆。そろそろ冷凍期限なので 食べるのが惜しいけれど、食卓に出しました。やっぱりおいしい。今年の黒豆は ホントに美味しく出来て、嬉しかったです。黒豆の煮方、いろいろ試しましたが、今年の手順が一番、手軽に出来てしかも美味しい。

黒豆レシピは 備忘録別館「あっとレシピ」

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クロッカスも咲きました。

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先日ムスカリが開花し、チューリップも開花。
そして本日 クロッカスが 花開きました。 
ムスカリは 花茎の付け根に 新しい花をつけています。
ここには写っていませんが、チューリップは淡いクリーム色です。
クロッカスを真上から見ると、ニコッ と笑いかけているようで、思わず微笑んでしまいました。

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菊川 怜さんのチーズケーキ

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このチーズケーキは、以前 TBSの番組「はなまるマーケット」で見たものです。

「はなまる」に出演された 菊川 怜さん が 持参された自家製のチーズケーキ・・・とてもおいしそうだったので、いつか作ってみたいと思っていました。

先日 TBSのHPで レシピを見つけ、きょう焼きました。
出来は上々、美味しかった。( ^)o(^ )

 
感想 

ケーキの生地がほんのり甘くて、クリームチーズの塩気とよくあう。
クリームチーズがかたまりで入っているので、レアチーズケーキとべイクドチーズケーキの両方の食感が味わえる。
入れるチーズのカットする大きさにより、レアっぽくしたり、ベイクド風にしたり出来そう。
カロリーが気になるところだが、生クリームは使ってないので・・・(ハイ、気休めです)

memo カロリー 全量で 1,820kcal

カロリー比較
      クリームチーズ  24g で 80kcal
      クリーム(高脂肪)19g で 80kcal
      バター       11g で 80kcal

レシピはこちら(TBS「はなまる」HP)の「良くある質問」一番下のほうにあります。

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天気予報 ハズレ

春の園芸シーズン。ベランダの山野草の植替えをしてあげなくてはと気になっています。

花粉が飛散しているので、雨の日に植え替えをしようと思っています。

きのうの天気予報を見たら、きょうは午前中から雨・・・とのことでしたが、午後3時まだ雨はふってきません。

今日も植替えできませんね。残念!

20050321_003
さて、11月初旬に植えつけた球根のうち、ムスカリが花を咲かせ始めました。

ここまで長かったですね、この冬は何度も雪が降りましたし。

クロッカスも大きくなってきていますし、チューリップもそろそろ咲きそうです。

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クリスマスローズ

20050321_001今年はクリスマスローズがあまり花芽をつけませんでした。
NHKの園芸番組のクリスマスローズ特集を見ていて、
「夏越しがポイント」であることが分かりました。

クリスマスローズは 夏が休眠期 なので
   置き場所は 風通しの良い涼しい場所
   水やりは   回数をひかえる
ということでしたが・・・。

昨年の夏の鉢の状況は
   置き場所は北東側の朝日が1~2時間あたるところで、
   風通しも良かったのですが、
   記録的な猛暑で、水やりは「普通に毎日」与えていました。

今年花数が少ない理由は水遣りに原因があったのかもしれません。とても残念です。

来春たくさん花芽をつけてくれるよう、今夏は 「水やりに気をつけること」を忘れないようにしないと。
クリスマスローズの手入れの仕方はこちらまで。

この時期の作業としては、植替え(なるべく3月前半まで)と花後の肥料。
花は、(種をとらない場合は)退色してきたら、花茎の付け根から切り取ること。 

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ツクシカラマツに新芽

20050319karamatu 紫色の小さな塊

ツクシカラマツの新芽です。

開花は5月ごろです。

おっ楽しみに。

ツクシカラマツの年間管理 は ↓を参考に。

 ツクシカラマツ 
 キンポウゲ科の宿根草 自生地 山地の草原・林縁   

    

スミレの種がはじけて あちこちの鉢に飛び込み 芽を出しています。

20050319sumire

    

~~~ ~~~ ~~~

年間管理:カラマツソウ類

  • 置き場   6月~10月中:半日陰、10月中~5月:日当り。
     
  • みずやり 4月中~10月中:乾いたら与える、それ以外は3日に1回。
      
  • 肥料    芽出し時期 と 開花後 に 固形骨紛入油粕。
      
  • ふやし方  種蒔 3月中~4月上。
           株分 10月上~中(3年おきに3・4株ずつ芽出し迄棚下に置く)
      
  • 用土    鹿沼土or日向砂or赤玉土8、腐葉土2
  • 備考    ツクシカラマツ:鉢植えが向く。

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彩雲→幻日に訂正(’09.12.19)

20050315saiun

5時過ぎ 西の空に 彩雲らしきものが現れました。
この現象が見られたのはほんの数分でしたが、あわててカメラにおさめました。

気象庁のホームページによると
「彩雲とは 雲に現れる色彩で,ときには不規則に並び,ときには雲の縁辺にほとんど平行な帯状で現れ,緑色や桃色が卓越し,パステル画のような色合いをもっている現象。」とのこと。

★星・月・雲のカテゴリはこちら→クリック

:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+

flag 追記(2009.12.19) 
    ・この光学現象は 幻日 と呼ばれるものと判明しました。
     この時は 光学現象のことをあまり知らなかったので彩雲とばかり
     思っていましたが、ブログのお友達が同じ現象をブログに投稿しておられました。
    ・幻日の詳しいことは シマのママさんの09.12.19のブログ
    ・シマのママさんにTBさせていただきましたので宜しくお願いします。

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花粉症

先日 エッセンシャルオイルの ティートリーは 花粉症の発症を未然に防ぐ作用がある、との記事を載せましたが、我が家で試したその後の経過です。
(我が家の場合、「未然に」ではなくて「既に」花粉症を発症しておりますが)

3/12 風邪と、花粉飛散量「非常に多い」日とが重なったこの日の夜、
    鼻水と鼻づまりがひどかったので、寝る前に EXオリーブオイル2~3滴に 
    ティートリーを1滴おとして指でよく混ぜ、それを鼻の下に塗りこみ就寝。
    その晩は 鼻もつまっていて、ティートリーの効果は全然感じられませんでした。

3/13 この日も 花粉飛散量「非常に多い」日でしたが、用あって郊外に出かけた為、
    症状の悪化が心配されましたが、しかしその夜 症状は出ませんでした。

3/14・15 くしゃみ、鼻水、鼻づまり、そして目のかゆみ、出ていません。

ティートリーの他にはハーブティー(ぺパーミント・エキナセア)を 日に一度 飲んでいます。
また花粉飛散量の多い日の外出時は、ティッシュをちぎり 小さく丸めて鼻栓をして、マスクをしています。
見た目には 鼻栓 のことは分かりません。
はたして何が良いのか分かりませんが・・・。

(エッセンシャルオイルをお使いの場合は、無農薬有機栽培の製品をお選び下さい)

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ユーカリオイル入りティッシュとティートリー

20050310わが家族もついに本格的な花粉症の症状が・・・。くしゃみ、鼻水、鼻づまり、目のかゆみなどで睡眠不足気味のようです、大変ですね。

左の写真は オーストラリア土産にいただいた ユーカリオイル入りティッシュ です。
鼻にあてたとき、鼻が詰まってなければ、オイルの香りがスーッと鼻の中に入ってゆき、心地よいようです。日本でも買うことが出来ると良いのですが・・・。

20050310a香りといえばエッセンシャルオイルですが、エッセンシャルオイルの中には花粉症の症状をやわらげてくれるものがいくつかあるようですね。真正ラベンダー、ティートリー(写真右)、マートルなど。
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「医師がすすめるアロマセラピー」(おすすめ本のリスト参照)の中に
次のような記述があります。

  真正ラベンダーは 交感神経の興奮を鎮め、過敏になっている粘膜を沈静し、
  ヒスタミンなどの作用をうけにくくします。
  花粉が飛散している間は毎日 マッサージや芳香浴で用いることが出来る。

  ティートリーは 花粉症の発症を未然に防ぐ作用がある精油。
  ティートリーの成分のひとつである「テルピネン4オール」が主力となって免疫細胞に
  働きかけ、自己治癒力を高めてアレルギー反応を食い止めているのではないかと
  考えられています。

  オーストラリア原産のティートリーには、免疫機能増強作用、殺菌作用、
  抗ウイルス作用、神経安定作用があり、花粉症だけでなく鼻炎、結膜炎、皮膚炎、
  ぜんそくなど各種アレルギー疾患や感染症にも絶大な力を発揮します。
  またアトピー、風邪にも有効、などなど。  
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ティートリーは 我が家では常備アイテムとなっています。
花粉症対策用ではないけれど、いくつかティートリーを使って実践していることがあります。
うがいの時にコップに1~2滴おとしてよく混ぜてからうがいする。
風邪で喉が痛いとき、キャリアオイル(ホホバオイル等、なければEXバージンオリーブ油)にティートリーを混ぜたものを、胸にぬり込む(ベポラップのように)と、症状が改善されます。精油は無農薬有機栽培のものを。

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白梅 紅梅

0309ss

梅の きれいな写真が撮れました。

梅の花を楽しめるのもあと幾日かな? 

梅ノ木の近くに行くと、ほのかに梅の香りがしてきて、心地よい。

小鳥(メジロやヒヨドリ)が花の蜜を求めてやってきます。

0309b

   
そのときに落ちた梅の花を拾い集めて持ち帰り、

小皿に水を張って花を浮かべておくと、

次の朝 蕾が開き 部屋の中に梅の香りがただよい、

なんともいえず心地よい気分になります。

オススメです。

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高菜漬 part2

20050303takana
先日親戚から届いた高菜は 足立産 ではなくて 江戸川産 でした。
江戸川の方 「失礼しました。ごめんなさい」

さて 塩分 3%で漬けた高菜。
次の日もその次の日も水があがってきません。重石を追加しましたがダメ。
そこで 塩分をさらに 1% 追加して漬けなおしたら、水があがってきました。(ホッ)

というわけで 日にちがかかりましたがなんとか出来ました。
本日 漬物樽から保存容器に小分けして移し替え、冷蔵庫に。

高菜の浅漬け 美味しくいただいています。 

高菜はからし菜の仲間と聞いたことがあります。
料理本を見ていたら、からし菜の漬け方が載っていて、
からし菜漬は 塩分 5% が適量 とありました。
さらに、漬け込む前の下処理として、「水洗いしたからし菜を少しずつ、さっと熱湯に通し、すぐ水に漬けて冷やす。」 と書いてありました。  「続かあさんの味」ベターホーム協会 より

高菜も さっと熱湯にくぐらせたほうが良いのかな?

追記(2007.01.21) 
高菜漬 2006年に 塩分5%で漬けてみたらとても美味しかった
漬け上がったら、漬け汁と一緒に冷蔵庫で保存、あまりかびもでず、
美味しくいただけました。(^^)

★★追記2(2010.02.14) 義姉から聞いたので
   塩水を底から5cmほど入れてから、いつものようにつけてみました。
   翌日 水のあがりもよくて 美味しく出来ました♪         

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「アクセス解析に障害?」にコメント有難うございました。

「アクセス解析に障害?」の記事にコメント寄せてくださった
BigBanさん、unuさん、ピーちゃんの身元引受人さん 有難うございました。

障害が自分のところだけでないと分かり、安心しました。

返事を書いたのですが、うまく送信できないので、
ココログ本文にのせることにしました。ご了承下さい。

コメント ホントに有難うございました。

障害が生じていることについて 先ほど NIFTY に問い合わせたところ、
「大規模なトラブルはおきてない」とのことでした。
こちらのほうに原因があるのかもしれないということで、次のような指示を頂き、そのとおりにやってみましたが、相変わらずの状態でした。参考までに NIFTY からの指示を下記します。

インターネットエクスプローラーのツールからインターネットオプションを開き
 「全般タグ」の中の ファイルの削除、Cookieの削除 を実行
 「セキュリティ」タグの中の セキュリティのレベル「中」
 「プライバシー」タグの中の 設定 中
 「接続」タグの中の 接続状態確認
 「詳細設定」タグの中の 「規定値に戻す」クリック
 「適用」と 「OK」 クリックしてココログ画面に戻る。

再度 アクセス解析ページにTRYしましたが改善されませんでした。

追記 at 19:57
今Nifty に電話して、問い合わせたら、やはり「障害が発生している」との事。
こちら側には問題はないようです。 
朝から おかしかったのに もっと早く「お知らせ」に第一報を入れて頂きたいですね。

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アクセス解析に障害?

今朝からずっとアクセス解析できませんが、直前動作も何も特別なことやってません。

「お知らせココログ」にも何も関連記事 載ってないし、どうしちゃったのでしょう。

初心者としては かなり不安。

どうすればよいのか、何か原因とか解決方法とか あったら教えて下さい。

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この花はなんでしょう

20050305b花を見るとスミレのよう。
鉢土にくっつきそうなくらい低いところに咲いていたので、せっかくの花がよく見えるよう、
花を葉に持たせかけてうなだれないように写真撮りました。

20050305a

さて 何の花でしょうか。花は スミレによく似ています。
葉っぱは 寒さやけしているのでしょうか?
最初からこの葉の色だったような気もします。
自分では この花を植え付けた覚えはないし。

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ガッテン!オリーブオイルの「?」

3月2日 NHK「ためしてガッテン」は
「これが正解! オリーブオイル新調理術」を放送していました。

今まであやふやだったオリーブオイルの保存法や、香りを生かす調理法などの「?」、この放送を見て解決し、すっきりしました。

『イタリア料理に欠かせない食材「オリーブオイル」。・・・しかし、急激に広まったせいか、日本人は誤解が多い。・・・科学の力でオリーブオイルを分析。保存法、パスタの美味しくなる方法、和食への応用などを紹介します・・・』とのこと。「ガッテン」HPはこちら

※ オリーブオイルとは
   数ある油の中で唯一 果実から作られる油。
   オリーブの実をそのまま圧搾し、遠心分離器などを使って油分だけを取り出したもの。

※オリーブオイルの健康効果について
   オリーブオイルには、およそ70%のオレイン酸が含まれていて、
   このオレイン酸がコレステロール値を下げるなどの健康効果があるが、
   これは適量取った場合に限られます。
   取りすぎるとかえって逆効果になるので、注意が必要です。
   (日本人の油脂の平均摂取量は55グラム。ほぼ理想的な摂取量)

※オリーブオイルの保存法 冷暗所が基本。
   台所のシンクの下などが一般的です。
   温度は10~20℃。光が当たらないところが条件です。
   光に当てると、油が酸化し、活性酸素を出すようになる。

※パスタの美味しくなる方法
   ポイントは「ゆで汁を数回に分けて入れる」 
   にんにくをオリーブオイルでいため、茹で上がったパスタを加えて、
   ゆで汁を数回に分けて入れる。×一気に入れないこと(油と水分が乳化しない)
   ゆで汁の「でんぷん」が乳化剤の役目を果たし、油と水が混ざり合って、
   滑らかな口当たりに仕上がり、美味しいパスタとなる。

   オリーブオイルの香りは 50℃~150℃までは香りの変化が少いが、
   200℃になると大きく変化しますので、
   弱火で調理することが、香りをのがさないコツ。


※今回の料理は3品 
   イタリアンのシェフ片岡 護さんを講師に迎えて、番組内で紹介された料理は
    1.わさびソース(2人分)・・・ひらめの刺身にわさびを使ったドレッシングをかける。
    2.鶏肉の胸肉 トマトソース添え(2人分)
       ・・・フレッシュトマトの裏ごしを加熱し、調味料を加えててトマトソースを作る。
    3.ココナッツアイスオリーブオイルがけ(1人分)
       ・・・アイスに塩とオリーブオイルをかけていただく。
    

※和食への応用・・・きんぴら、里芋の煮物、刺身など

(オリーブオイルにはにおいをマスキングする作用があります。山菜を料理する際に使うと、クセのある香りを和らげてくれるため、苦手な方でも食べやすくなります。野菜嫌いの子どもにも応用できるそうです)

以下は 友人から教えていただいたものですが、参考までに。(NHK生活ほっとモーニングから)

●日野原重明さんの特製ドリンク
<材料>
 ・果物または野菜ジュース(市販のもので可、100%のもの)…200ミリリットル(好みの量で)
 ・オリーブ油…15グラム

ジュースは他の果物や、野菜のものでもOK。
適量のオリーブ油は、肌を若く保つこと、動脈硬化の予防につながる

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レシピ 手羽先と大豆の煮込み

手羽先と大豆の煮込み(原型的な方法)

【材料】 
大豆 2カップ ・・・5倍の水につけて一晩うるかす
手羽先 大なら6本、小なら8本・・・手指の部分を関節で切りはずし、塩をふる
玉葱 中1個・・・みじん切り(にんじん、セロリを用いるなら、同じくみじん切り)
・トマト450グラム・・・イタリア系トマトの水煮缶がおすすめ
・他に にんにく 1片、ロリエ 2枚、サラダ油 1/4カップ、塩 少々

【作り方】
①フライパンにサラダ油をたっぷり熱し、手羽先を美味しそうな焦げ目がつくように焼く。
この豆料理の味は、この手羽先の焼き方で決まるので、全面に美味しそうな焦げ目がつくようにし、焼けたものから順に、用意した厚手の煮込み用の鍋に移す。
②①のフライパンの余分な油を捨て、つぶしたにんにく、玉葱のみじん切り、月桂樹の葉を入れてよく炒める(にんじん、セロリを使うときは、同時に炒める)
③煮込み鍋の手羽肉の上に、炒めた②とうるかしておいた大豆を入れ、トマトを入れ、不足分の水分としてかぶる程度の水なり、スープなりを注ぐ火加減は煮立つまでは、10の火を5使い、煮えがついたら10の火を2くらいに落とし、しばらくあくをすくいながら炊く。
あくをすくい終わったら、アルミ箔で鍋全体を覆い、火をほたる火にして、静かに炊く(トマトの水分だけで、おそらく水分は充分と思いますが、途中でアルミ箔のふたをはずしてあくをすくいながら、もし水分が不足していたら補ってください)。
⑤豆が充分柔らかくなったらを加え、20分ほどたいて火をとめる。

この料理は、炊きたてより半日か一日たってたべるほうが美味しい。

「辰巳芳子のことことふっくら豆料理」より

塩だけのシンプルな味付けで、素材の味が生きた美味しい煮込みになりました。

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